Ako ovako nastavim da objavljujem ( i jedem) slatke stvari moraću da otvorim još jednu kategoriju na blogu. I da probušim još jednu rupu na kaišu. Ali nisam ja kriva – vreme je!:) Počnem da pišem objavu o uređenju stana, napolju je hladno i tmurno, prijede mi se nešto slatko, onda to nešto slatko i spremim i podelim recept sa vama.
Verovatno ste već probali raznorazne varijante ove poslastice ali verujte mi kada vam kažem da je ovaj recept jedan od najboljih. Bolji cheesecake ćete jesti samo u nekoj poslastičarnici u Bruklinu. Tako da, ako trenutno niste u prilici da skosknete do NY, a vi skoknite do najbliže vam prodavnice po ove sastojke:
Šta će vam trebati:
za testo
- 150 g putera
- 300 g belog brašna
- 50 g vanilinog šećera u prahu
- 2 jaja
- 1/2 kesice praška za pecivo
- malo soli
za nadev
- 500 g mekog neslanog sira
- 100 g vanilinog šećera u prahu
- 1/2 kašičice ribane kore od limuna
- 50 g šećera
- 400 g malina (ili borovnica – mogu i smrznute)
- 180 g pavlake
- 2 kašike griza
Postupak:
U većoj činiji pomešamo brašno, so i puter. Smesi dodamo šećer u prahu i žumanca te sve dobro umesimo u testo koje onda za pola sata ostavimo u frižider. Smesu zatim razvaljamo na testo debljine 1 cm i sa njim pokrijemo prethodnu podmazan model (dno i ivice, ja koristim onaj za torte) te ga pečemo samo 5 minuta na 180 stepeni.
Za to vreme u jednoj činiji pomešamo sir, vanilin šećer i koru limuna a u drugoj činiji umutimo belanca, griz, šećer u prahu, šećer i pavlaku. Tu smesu nežno dodamo smesi iz prve činije i onda sve zajedno razmažemo na polupečeno testo. Poslasticu ukrasimo malinama ili borovnicama i stavimo da se peče još približno pola sata. Šećer u prahu pospemo preko ohlađenog cheescaka i sakrijemo ga da nam ga ostali ukućani ne bi pojeli!:)
Bon apetit!
