Ovo je jedan od onih recepata koji bi, po mišljenju mojih ukućana, mogla da pravim u svako doba dana! I zaista su dobri još vrući za doručak a i uz šolju mleka za večeru. A nemojte misliti da kao odgovor na pitanje – šta ćemo danas da kuvamo za ručak, nisam čula – mafine!:)
A da, još i to – kada moje devojčice kažu mafin, misle na ovog. I zato se brinem, da će neka od njih doživeti potpunu krizu identitete, mali nervni slom kada jednom kao odrasle osobe uz kafu naruče mafin a konobar im donese onog sa čokoladom!
Šta će vam trebati:
- 225 običnog belog brašna (mada ja stavim samo 100 g belog i 125 g pirinog brašna)
- 1 i po supena kašika praška za pecivo
- 2 zrele banane
- 8 supenih kašika istopljenog putera
- 115 g žutog šećera (ako je suviše krupan probajte da ga malo usitnine u blenderu)
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 2 jaja
- 4 supene kašike pavlake (ja ponekad umesto toga stavim grčki jogurt)
Dobro umutiti topljeni puter i šećer a zatim prvo dodati jedno jaje pa sve dobro zajedno umutiti i tek onda dodati drugo jaje i ponoviti postupak. U tu smesu se onda dodaju prethodno izgnječene banane i pavlaka. Na kraju svemu tome dodati brašno u koje ste već umešali prašak za pecivo. Rasorediti u modele (količina je za 12 mafina) i pola sata peći na 200 stepeni.
Bon apetit ili kako bi ovde to rekli – dober tek!:)
