Ove godine sam se zainatila da napravim svoju prvu rusku salatu odnosnu njenu finiju rođaku bez mesa – francusku salatu. Nekako mi u ovo vreme obično već neko doturi svoju verziju – mama, baka, tašta ali izgleda da su ove godine svi (suviše) gledali food kanal i spremali nešto drugo tako da mi nije ništa drugo preostalo do da se sama latim posla. I ubrzo mi je postalo jasno zašto se ova salata pravi samo jednom godišnje za praznike. Seckanju nikad kraja! A kako sam ja sebi uvrtela u glavu da, što su sastojci sitnije iseckani, to je salata bolja dobar deo večeri sam provela praveći iz malih kockica još manje!
A onda je na red došlo i pravljenje majoneza – postupak za koji sam bila uverena da je strašno komplikovan i da mi nikada neće uspeti. I već kada sam pomislila da skočim do obližnje radnje i jednostavno kupim majonez, smesa je počela da se zgušnjava i da dobija strukturu i boju. I to kakvu boju – ne onu nisam spavala celu noć bledunjavu već jedem samo eko hranu i na jogi sam od svoje 10 godine lepu zlatno žutu.Trik je da se na početku prilikom mućenja žumanaca da samo kap ulja i kada smesa počne da se zgušnjava postepeno dodaje ulje kojeg ne sme biti previše. Na ovom podatku sam neizmerno zahvalna svojoj svekrvi koja je taj podatak dobila od svoje svekrve!:)
I na kraju sastojak koji će dati onaj Jamie Oliver twist: jabuka iseckana na kockice i nekoliko kapi limuna.
Et voila – odbrojavanje do ponoći može da počne!
Sad samo moram da nađem kanal gde puštaju maraton starih filmova.
Trebaće vam:
- 6 krompira
- 6 šargarepa
- 2 šake graška
- cela tegla kiselih krastavaca
Sve to iseckate i pomešate a zatim od 5 žumanaca kojima ste dali samo malo ulja, so i kašiku senfa napravite majonez. Kada sve to pomešate dodate na kockice isečenu celu jabuku.
